CHENNAI: İki Yeni Ürün — Vellore dikenli brinjal Ve Ramanathapuram mundu biber – Tamil Nadu’dan, benzersiz fiziksel ve coğrafi özelliklerinden dolayı prestijli Coğrafi İşaretler (GI) etiketine layık görülmüştür. Projeler için zorunlu dört aylık ihbar süresi 21 Şubat’ı aşarsa, bunların artık Cİ ürünler olarak kayıtlı olduğu kabul edilir.
Bununla birlikte, GI tanınırlığı kazanan Tamil Nadu ürünlerinin toplam sayısı 45’e yükseldi ve eyaleti ikinci sıraya yerleştirdi. Karnataka, 46 ile maksimum GI etiketine sahiptir. Kerala, 36 GI ürünü ile üçüncü sırada yer almaktadır.
Tamil’de Elavambadi mullu kathirikai olarak bilinen Vellore dikenli brinjal, Vellore bölgesinde yetiştirilen nadir dikenli bir yerel çeşittir. Sebzenin şekli ovaldir ve uzak ucunda yeşil bir ipucu ile pembe renkle karıştırılmış parlak bir menekşe tonuna sahiptir. Tek bir dikenli salamın ortalama ağırlığı 40 gram olup, raf ömrü oda sıcaklığında üç gün, buzdolabında ise yaklaşık sekiz gündür.
Dikenli patlıcan, protein (%2) ve C vitamini içeriği (10,5 mg/100 g) açısından zengindir. Diğer brinjal çeşitlerinden daha lezzetli olarak kabul edilir ve kaliteli bir ürün elde etmek için uyarlanmış yetiştirme veya çiftçilik teknikleri gerektirir. Zararlı ve hastalık saldırılarına karşı eşsiz bir direnme gücüne sahiptir. Ovülün meyve dışında her yerinde bulunan dikenler, mahsulü çok belirgin ve tanınabilir kılar. Meyvesi yumuşak ve etli, 140-150 günde dekara yaklaşık 40-45 ton ürün veren, salkımlı bir çeşittir.
Vellore dikenli brinjal
Yüzyıllardır bu patlıcan bitkisinin yetiştirilmesiyle uğraşan çiftçilerin sözlerini içeren ‘Adangal’ gibi köylerin arazi kayıtları da dahil olmak üzere tarihi kayıtlara dayanarak, hükümet avukatı ve fikri mülkiyet hakları avukatı P Sanjai Gandhi, adına GI başvurusunda bulundu. Vellore merkezli Güney Hindistan Çok Eyaletli Tarım Kooperatifi Topluluğu Limited Şirketi.
Vellore dikenli brinjal fırınlanabilir, mangalda pişirilebilir, kızartılabilir, ızgara yapılabilir, buharda pişirilebilir ve hatta salamura edilebilir. Ayrıca briyani, brinjal serwa, sambar, poriyal ve akşam atıştırmalıklarıyla birlikte sevilen bir yemektir. Kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara karşı yüksek bir toleransa sahiptir ve Vellore bölgesinin tarım-iklim koşullarıyla benzersiz bir şekilde bağlantılıdır.
Sanjai Gandhi, “Eski Başbakan M Karunanidhi, Vellore Uzhavar Sandhai’nin (Çiftçi Pazarı) açılışı sırasında, özellikle Vellore dikenli brinjaldan bahsetti ve onun nadir niteliklerini anlattı” dedi ve çağdaş gezginlerin ve blog yazarlarının da dergilerde onun eşsiz zevkini belgelediğini ekledi. ve bloglar
Baharatlı Ramanathapuram mundu biberinin uygulaması Ramnad Mundhu Chilli Producer Company Limited tarafından yapılmıştır. Tamil dilinde ‘kalın ve yuvarlak’ anlamına gelen Mundu, Capiscumannum cinsine aittir. Güney Hindistan mutfağında popüler olan ve gıda boyası olarak kullanılan yuvarlak bir biberdir. Koyu parlak ve kalın kabuğa sahiptir ve doğrudan tohum yağmuru ile beslenen bir bitkidir. Ayrıca kuraklığa ve tuzluluğa karşı oldukça toleranslıdır. Çiftçiler önceki hasatlarının tohumlarını bir sonraki sezon için kullandıklarından, düşük girdili bir üründür. Direkt ekim için 3-4 kez sürüm yapılır ve son sürüm dönüşünde ekim yapılır.
Esas olarak Ramanathapuram bölgesinin Tiruvadanai, RS Mangalam, Mudukulathur, Kadaladi ve Kamuthi taluklarında yetiştirilmektedir.
Bu bölgede 200 yılı aşkın süredir kesintisiz kayıtlı bir tarım tarihi vardır ve zengin tadı ve aroması ile bilinir. Daha iyi verim için, çiftçiler genellikle olgunlaşmış meyveleri toplar ve bunları brandalarda veya yükseltilmiş beton platformlarda kurutur. Bir mahsul 3-4 hasat verir. Kurutulmuş baklalar Sri Lanka, Nepal, ABD, Avrupa, Tayland ve Japonya’ya ihraç edilmektedir.
Bununla birlikte, GI tanınırlığı kazanan Tamil Nadu ürünlerinin toplam sayısı 45’e yükseldi ve eyaleti ikinci sıraya yerleştirdi. Karnataka, 46 ile maksimum GI etiketine sahiptir. Kerala, 36 GI ürünü ile üçüncü sırada yer almaktadır.
Tamil’de Elavambadi mullu kathirikai olarak bilinen Vellore dikenli brinjal, Vellore bölgesinde yetiştirilen nadir dikenli bir yerel çeşittir. Sebzenin şekli ovaldir ve uzak ucunda yeşil bir ipucu ile pembe renkle karıştırılmış parlak bir menekşe tonuna sahiptir. Tek bir dikenli salamın ortalama ağırlığı 40 gram olup, raf ömrü oda sıcaklığında üç gün, buzdolabında ise yaklaşık sekiz gündür.
Dikenli patlıcan, protein (%2) ve C vitamini içeriği (10,5 mg/100 g) açısından zengindir. Diğer brinjal çeşitlerinden daha lezzetli olarak kabul edilir ve kaliteli bir ürün elde etmek için uyarlanmış yetiştirme veya çiftçilik teknikleri gerektirir. Zararlı ve hastalık saldırılarına karşı eşsiz bir direnme gücüne sahiptir. Ovülün meyve dışında her yerinde bulunan dikenler, mahsulü çok belirgin ve tanınabilir kılar. Meyvesi yumuşak ve etli, 140-150 günde dekara yaklaşık 40-45 ton ürün veren, salkımlı bir çeşittir.
Vellore dikenli brinjal
Yüzyıllardır bu patlıcan bitkisinin yetiştirilmesiyle uğraşan çiftçilerin sözlerini içeren ‘Adangal’ gibi köylerin arazi kayıtları da dahil olmak üzere tarihi kayıtlara dayanarak, hükümet avukatı ve fikri mülkiyet hakları avukatı P Sanjai Gandhi, adına GI başvurusunda bulundu. Vellore merkezli Güney Hindistan Çok Eyaletli Tarım Kooperatifi Topluluğu Limited Şirketi.
Vellore dikenli brinjal fırınlanabilir, mangalda pişirilebilir, kızartılabilir, ızgara yapılabilir, buharda pişirilebilir ve hatta salamura edilebilir. Ayrıca briyani, brinjal serwa, sambar, poriyal ve akşam atıştırmalıklarıyla birlikte sevilen bir yemektir. Kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara karşı yüksek bir toleransa sahiptir ve Vellore bölgesinin tarım-iklim koşullarıyla benzersiz bir şekilde bağlantılıdır.
Sanjai Gandhi, “Eski Başbakan M Karunanidhi, Vellore Uzhavar Sandhai’nin (Çiftçi Pazarı) açılışı sırasında, özellikle Vellore dikenli brinjaldan bahsetti ve onun nadir niteliklerini anlattı” dedi ve çağdaş gezginlerin ve blog yazarlarının da dergilerde onun eşsiz zevkini belgelediğini ekledi. ve bloglar
Baharatlı Ramanathapuram mundu biberinin uygulaması Ramnad Mundhu Chilli Producer Company Limited tarafından yapılmıştır. Tamil dilinde ‘kalın ve yuvarlak’ anlamına gelen Mundu, Capiscumannum cinsine aittir. Güney Hindistan mutfağında popüler olan ve gıda boyası olarak kullanılan yuvarlak bir biberdir. Koyu parlak ve kalın kabuğa sahiptir ve doğrudan tohum yağmuru ile beslenen bir bitkidir. Ayrıca kuraklığa ve tuzluluğa karşı oldukça toleranslıdır. Çiftçiler önceki hasatlarının tohumlarını bir sonraki sezon için kullandıklarından, düşük girdili bir üründür. Direkt ekim için 3-4 kez sürüm yapılır ve son sürüm dönüşünde ekim yapılır.
Esas olarak Ramanathapuram bölgesinin Tiruvadanai, RS Mangalam, Mudukulathur, Kadaladi ve Kamuthi taluklarında yetiştirilmektedir.
Bu bölgede 200 yılı aşkın süredir kesintisiz kayıtlı bir tarım tarihi vardır ve zengin tadı ve aroması ile bilinir. Daha iyi verim için, çiftçiler genellikle olgunlaşmış meyveleri toplar ve bunları brandalarda veya yükseltilmiş beton platformlarda kurutur. Bir mahsul 3-4 hasat verir. Kurutulmuş baklalar Sri Lanka, Nepal, ABD, Avrupa, Tayland ve Japonya’ya ihraç edilmektedir.