YerdenYüksek
Member
Olursa ne olur…
Şekerden kaçınmanın sağlık açısından faydaları nelerdir?
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, dört yaşındaki bir çocuk günde bir kepçeden fazla dondurma yememelidir
© Golfcuk / Getty Images
Şeker lezzetlidir ve enerji düşüşlerine ve düşük ruh hallerine yardımcı olur. Ancak aynı zamanda sağlıksızdır. Yüksek şeker tüketiminin vücut üzerinde ne gibi etkileri vardır ve tatlılardan vazgeçmenin ne gibi etkileri vardır?
Burada bir donut, orada bir top dondurma – tatlılar ruh halinize iyi gelir ve size enerji verir. Bu yüzden özellikle stresli olduğumuzda veya ruh halimizi yükseltecek bir şeye ihtiyaç duyduğumuzda canımız çeker. Ancak, etkisi sadece kısa ömürlüdür. Ve uzun vadede, yüksek şeker tüketimi sağlığınız için zararlıdır ve diyabet, obezite, Alzheimer ve depresyon gibi hastalıkları teşvik ettiğinden şüphelenilmektedir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Alman Beslenme Derneği (DGE), çocukların günlük kalori alımlarının yüzde onundan fazlasını tatlılardan tüketmemelerini öneriyor. Yetişkinler için maksimum 25 ila 50 gram şekerdir. Bu yaklaşık üç ila altı çay kaşığıdır. Maksimum – ancak ideal olarak mümkün olduğunca az. Aslında, Almanlar kişi başına günde ortalama 95 gram şeker tüketiyor. Bu tür şekerin bal, şurup, meyve suyu ve agave şurubu dahil olmak üzere sosis ve ekmek dahil hemen hemen tüm yiyeceklerde bulunması şaşırtıcı değil.
Bunu bildiğim iyi oldu
Neden bacak bacak üstüne atmayı bırakmalıyız
13.02.2024
Şeker bağımlılık yapar mı?
Şekeri bırakmak moda. İnsanlar sosyal medyada, bloglarda ve YouTube'da kendi detoks deneylerini bildiriyorlar. Başlangıçta zonklayan baş ağrılarından ve aşırı yorgunluktan bahsediyorlar, ancak birkaç gün şekerden uzak durduktan sonra enerji artışından ve daha iyi uykudan da bahsediyorlar. Bu doğru olabilir mi?
Şekerin bağımlılık yapıp yapmadığı bilimde tartışmalı bir konudur. Buna karşı çıkan faktörler de vardır. Araştırmacılar kemirgenlerin şekerden mahrum bırakıldıklarında yoksunluk belirtileri yaşadıklarını gözlemlemiş olsalar da, insanlar için böyle bir kanıt yoktur. Örneğin, baş ağrıları genellikle şekeri bırakmakla bağlantılı olarak bildirilir, ancak çalışmalar bunu kanıtlamaz. Bunun yerine, şeker tükettiklerini düşünen ancak aslında tatlandırıcı verilen kişilerin baş ağrısından şikayet etmediği bulunmuştur. Öyleyse bu sözde yoksunluk belirtileri hayal gücümüzün bir ürünü mü?
Mutlaka değil. Tatlılar beynimizdeki ödül sistemini harekete geçirir. Dopamin salgılanır, bu mutluluk hormonu olarak da bilinir. Sonuç: dopamin seviyelerindeki artış kendimizi daha iyi hissetmemizi sağlar. Dopamin artışı ortadan kalkarsa, ruh halimizi etkiler.
Bunu bildiğim iyi oldu
Akşamları salata yenmemeli mi?
07.09.2023
Şeker, yükselmelere ve enerji düşüşlerine neden olur
Aynı zamanda şeker tüketimi de şeker yükselmesini tetikleyebilir, çünkü kan şekeri seviyelerindeki artış bizi kısa bir süreliğine daha uyanık hissettirir ve ruh halimiz iyileşir. Kan şekeri seviyeleri insülin salınımı ile aşağı doğru düzenlenir. Eğer kan şekeri eğrisi, meşrubat gibi yüksek şeker içeriğine sahip ürünlerin tüketimi nedeniyle çok dik bir şekilde yükselirse, kan şekeri yükselmesi meydana gelir ve bu da daha yüksek bir insülin salınımına ve kan şekeri seviyelerinde çok hızlı bir düşüşe yol açar. Bu bazen normal seviyemizin altına düşmemize neden olur ve vücut buna adrenalin ile karşı koyar. Bu bir yandan stresli hissetmemize, diğer yandan da istek duymamıza yol açabilir. “Açlıktan ölmek” olarak da bilinen bir durumdur.
Sonra alışma meselesi var. Şeker yoksunluğunun bir parçası olarak beslenmemizi değiştirirsek ve aniden tatlılar yerine sadece doyurucu yiyecekler yersek, yemekten sonra kan şekeri eğrisi her zamanki kadar yükselmeyecektir. Vücut ve beyin önce bu duruma alışmalıdır. Bu nedenle, özellikle bu uyum döneminin başlangıcında bir bitkinlik ve genel bir halsizlik hissi ortaya çıkması olasıdır.
Olursa ne olur…
Tuvalete gitmeyi ertelemek – İdrarımızı neden uzun süre tutmamalıyız?
09.05.2024
İşte şekerden uzak durmanın kısa ve uzun vadedeki etkileri
Şekerden kısa vadeli, radikal bir şekilde uzak durmanın uzun vadede sağlığınız için hiçbir faydası yoktur. Yedi günlük bir uzak durma güzel bir girişimdir, ancak daha sonra eskisi kadar şeker yerseniz hiçbir şey kazanmamış olursunuz. Şeker tüketiminin kalıcı olarak daha düşük olması için diyetinizi değiştirmeniz daha iyidir. Çoğu zaman olduğu gibi, doz zehiri oluşturur.
Olursa ne olur
Kaynaklar:Spektrum, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, Federal Beslenme Merkezi, Nature, The New England Journal of Medicine, ScienceDirect, Quarks, DAK
#Konular
Şekerden kaçınmanın sağlık açısından faydaları nelerdir?
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, dört yaşındaki bir çocuk günde bir kepçeden fazla dondurma yememelidir
© Golfcuk / Getty Images
Şeker lezzetlidir ve enerji düşüşlerine ve düşük ruh hallerine yardımcı olur. Ancak aynı zamanda sağlıksızdır. Yüksek şeker tüketiminin vücut üzerinde ne gibi etkileri vardır ve tatlılardan vazgeçmenin ne gibi etkileri vardır?
Burada bir donut, orada bir top dondurma – tatlılar ruh halinize iyi gelir ve size enerji verir. Bu yüzden özellikle stresli olduğumuzda veya ruh halimizi yükseltecek bir şeye ihtiyaç duyduğumuzda canımız çeker. Ancak, etkisi sadece kısa ömürlüdür. Ve uzun vadede, yüksek şeker tüketimi sağlığınız için zararlıdır ve diyabet, obezite, Alzheimer ve depresyon gibi hastalıkları teşvik ettiğinden şüphelenilmektedir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Alman Beslenme Derneği (DGE), çocukların günlük kalori alımlarının yüzde onundan fazlasını tatlılardan tüketmemelerini öneriyor. Yetişkinler için maksimum 25 ila 50 gram şekerdir. Bu yaklaşık üç ila altı çay kaşığıdır. Maksimum – ancak ideal olarak mümkün olduğunca az. Aslında, Almanlar kişi başına günde ortalama 95 gram şeker tüketiyor. Bu tür şekerin bal, şurup, meyve suyu ve agave şurubu dahil olmak üzere sosis ve ekmek dahil hemen hemen tüm yiyeceklerde bulunması şaşırtıcı değil.
Bunu bildiğim iyi oldu
Neden bacak bacak üstüne atmayı bırakmalıyız
13.02.2024
Şeker bağımlılık yapar mı?
Şekeri bırakmak moda. İnsanlar sosyal medyada, bloglarda ve YouTube'da kendi detoks deneylerini bildiriyorlar. Başlangıçta zonklayan baş ağrılarından ve aşırı yorgunluktan bahsediyorlar, ancak birkaç gün şekerden uzak durduktan sonra enerji artışından ve daha iyi uykudan da bahsediyorlar. Bu doğru olabilir mi?
Şekerin bağımlılık yapıp yapmadığı bilimde tartışmalı bir konudur. Buna karşı çıkan faktörler de vardır. Araştırmacılar kemirgenlerin şekerden mahrum bırakıldıklarında yoksunluk belirtileri yaşadıklarını gözlemlemiş olsalar da, insanlar için böyle bir kanıt yoktur. Örneğin, baş ağrıları genellikle şekeri bırakmakla bağlantılı olarak bildirilir, ancak çalışmalar bunu kanıtlamaz. Bunun yerine, şeker tükettiklerini düşünen ancak aslında tatlandırıcı verilen kişilerin baş ağrısından şikayet etmediği bulunmuştur. Öyleyse bu sözde yoksunluk belirtileri hayal gücümüzün bir ürünü mü?
Mutlaka değil. Tatlılar beynimizdeki ödül sistemini harekete geçirir. Dopamin salgılanır, bu mutluluk hormonu olarak da bilinir. Sonuç: dopamin seviyelerindeki artış kendimizi daha iyi hissetmemizi sağlar. Dopamin artışı ortadan kalkarsa, ruh halimizi etkiler.
Bunu bildiğim iyi oldu
Akşamları salata yenmemeli mi?
07.09.2023
Şeker, yükselmelere ve enerji düşüşlerine neden olur
Aynı zamanda şeker tüketimi de şeker yükselmesini tetikleyebilir, çünkü kan şekeri seviyelerindeki artış bizi kısa bir süreliğine daha uyanık hissettirir ve ruh halimiz iyileşir. Kan şekeri seviyeleri insülin salınımı ile aşağı doğru düzenlenir. Eğer kan şekeri eğrisi, meşrubat gibi yüksek şeker içeriğine sahip ürünlerin tüketimi nedeniyle çok dik bir şekilde yükselirse, kan şekeri yükselmesi meydana gelir ve bu da daha yüksek bir insülin salınımına ve kan şekeri seviyelerinde çok hızlı bir düşüşe yol açar. Bu bazen normal seviyemizin altına düşmemize neden olur ve vücut buna adrenalin ile karşı koyar. Bu bir yandan stresli hissetmemize, diğer yandan da istek duymamıza yol açabilir. “Açlıktan ölmek” olarak da bilinen bir durumdur.
Sonra alışma meselesi var. Şeker yoksunluğunun bir parçası olarak beslenmemizi değiştirirsek ve aniden tatlılar yerine sadece doyurucu yiyecekler yersek, yemekten sonra kan şekeri eğrisi her zamanki kadar yükselmeyecektir. Vücut ve beyin önce bu duruma alışmalıdır. Bu nedenle, özellikle bu uyum döneminin başlangıcında bir bitkinlik ve genel bir halsizlik hissi ortaya çıkması olasıdır.
Olursa ne olur…
Tuvalete gitmeyi ertelemek – İdrarımızı neden uzun süre tutmamalıyız?
09.05.2024
İşte şekerden uzak durmanın kısa ve uzun vadedeki etkileri
- Tadımız farklı: Sadece birkaç gün sonra beyin şeker tüketimindeki değişime uyum sağlar. Bunun tat algısı üzerinde etkisi vardır – daha incelikli hale gelir ve tatlılık, az miktarlarda bile olsa, daha yoğun bir şekilde algılanır. Şekersiz geçirdiğiniz süre uzadıkça, bu etki daha da artar. Daha önce çok fazla şeker tüketen kişiler, zaten az şeker tüketenlere göre bunu daha güçlü hissederler.
- Elveda kötü nefes: Ağız bakterileri şekeri sever, çoğu için bu beslenmelerinin temelidir. Şekerden mahrum bırakılırlarsa üremeleri de azalır. Ağızda koku üreten bakteri sayısı ne kadar az olursa nefes o kadar taze olur.
- Kan basıncı düşer: İlk iki haftada kan basıncı düşmeye başlar. Etkinin gücü önceden tüketilen şeker miktarına bağlıdır. Bazı kişiler kan basıncındaki düşüşü çok az fark eder veya hiç fark etmezken, diğerleri dolaşım sorunları yaşar ve yorgun ve güçsüz hisseder. Bu geçiş dönemi sona erdiğinde, şekerden vazgeçmek diğer şeylerin yanı sıra enerjide artışa ve daha iyi uykuya yol açar.
- Kilolar düşüyor: Şekeri bırakmak sadece bir hafta sonra kilo kaybına yol açabilir. Birkaç çalışma bunu göstermiştir. Bunun nedeni, diğer şeylerin yanı sıra, kan şekeri seviyelerindeki artışa yanıt olarak salgılanan insülindir. İnsülin yağ yakımını engeller. “Kısa vadede, sofra şekerini bırakmak kan şekeri seviyelerinizin hızlı ve keskin bir şekilde yükselmesini önler. Pankreasınız şekeri hücrelere taşımak için sadece az miktarda insülin salgılamak zorundadır. Bu, karaciğerde ve yağ dokusunda yağa dönüştürülecek olan aşırı kan şekeri olmadığı anlamına gelir,” diye açıklıyor beslenme uzmanı Claus Leitzmann.
- İltihaplanma düzeyleri azalır: Çalışmalar, şeker tüketiminin kanda bazı iltihaplı seviyelerin yükselmesine neden olabileceğini ve yemeyi bıraktığınızda bu seviyelerin azaldığını göstermiştir. Bu, şekerden kaçınmanın vücuttaki iltihabı azaltmaya da yardımcı olabileceği anlamına gelir.
- Vücut kendini yeniler: Sadece on ila 14 gün sonra vücut iyileşmeye başlar. Bu, çok fazla şekerden kaynaklanan belirli fiziksel şikayetlerin hafifletilebileceği veya hatta tersine çevrilebileceği gerçeğini de içerir. Yağlı karaciğer hastalığı veya insülin direnci olan kişilerde iyileşmeler gözlemlenmiştir.
Şekerden kısa vadeli, radikal bir şekilde uzak durmanın uzun vadede sağlığınız için hiçbir faydası yoktur. Yedi günlük bir uzak durma güzel bir girişimdir, ancak daha sonra eskisi kadar şeker yerseniz hiçbir şey kazanmamış olursunuz. Şeker tüketiminin kalıcı olarak daha düşük olması için diyetinizi değiştirmeniz daha iyidir. Çoğu zaman olduğu gibi, doz zehiri oluşturur.
Olursa ne olur
Kaynaklar:Spektrum, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, Federal Beslenme Merkezi, Nature, The New England Journal of Medicine, ScienceDirect, Quarks, DAK
#Konular