YerdenYüksek
Member
“Sağlıksız beslenme, dünya çapında ölüm ve hastalıkların önde gelen nedenlerinden biridirDünya Sağlık Örgütü (WHO) Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, aşırı sodyum alımının ana suçlulardan biri olduğunu söyledi.
Türünün ilk örneği olan sodyum alımının azaltılmasına ilişkin bir DSÖ küresel raporu, dünyanın 2025 yılına kadar sodyum alımını yüzde 30 oranında azaltma küresel hedefini tutturma yolundan saptığını gösteriyor.
“Bu rapor, çoğu ülkenin henüz zorunlu bir sodyum azaltma politikası benimsemediinsanlarını kalp krizi, felç ve diğer sağlık sorunları için risk altına sokuyor” dedi.
Bu eğilimi tersine çevirmek için, küresel sağlık kurumu bir tüm ülkelere çağrılar sodyum azaltma planlarını uygulamak ve üreticiler ürünlerinde sodyum azaltımı için iddialı hedefler belirlemek.
En yüksek risk faktörü
Binlerce yıldır silahlı çatışmaların yanı sıra bir lezzet kaynağı olan sodyum açısından zengin tuz, artık dünya çapında aşırı tüketilen genel sağlık pahasına.
Temel bir besin maddesi olan sodyum, kalp hastalığı, felç ve erken ölüm riskini artırır çok yemek yerken
Küresel ortalama alımın günde 10,8 gramdan fazla olduğu tahmin edilmektedir. DSÖ tavsiyesini ikiye katlayın günde 5 gramdan az veya bir çay kaşığı. Ana sodyum kaynağı sofra tuzudur (sodyum klorür), ancak sodyum glutamat gibi diğer çeşnilerde de bulunur.
Aşırı yemek, onu bunun için ana risk faktörü yapar. diyet ve diyete bağlı ölümler. Yüksek sodyum alımını, yüksek tansiyon gibi diğer sağlık sorunları riskinin artmasıyla ilişkilendiren daha fazla kanıt ortaya çıkıyor. mide kanseriobezite, osteoporoz ve böbrek hastalığı.
Politika çözümlerinin eksikliği
Şu anda yalnızca dokuz ülke – Brezilya, Şili, Çek Cumhuriyeti, Litvanya, Malezya, Meksika, Suudi Arabistan, İspanya ve Uruguay – sodyum alımını azaltmak için kapsamlı bir dizi önerilen politikaya sahiptir. Bu DSÖ raporuna göre sadece yüzde 5 dünya nüfusunun zorunlu sodyum azaltma politikası ile korunmaktadır ve DSÖ’nün 194 üye ülkesinin yüzde 73’ü bu tür politikaları tam olarak uygulayamamaktadır.
Maliyet etkin sodyum azaltma politikaları getirerek hayat kurtarmak bunlardan biridir 2030 Gündemine ulaşmak için eylemin önemli bir parçası DSÖ’ye göre bulaşıcı olmayan hastalıklardan ölümlerin sayısını azaltma sürdürülebilir kalkınma hedefine doğru.
Best Buy yaklaşıyor
Sodyum azaltımına yönelik kapsamlı bir yaklaşım şunları içerir: zorunlu politikaların benimsenmesi ve DSÖ’nünki dört ‘en iyi satın alma’ müdahalesi Bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesine büyük ölçüde katkıda bulunan sodyum ile ilgili.
Bunlar şunları içerir: gıdaları yeniden formüle etmek daha az tuz içermesi ve kamu gıda alımları için bir politikanın oluşturulması hastaneler, okullar ve işyerleri gibi ortamlarda tuzlu veya sodyum açısından zengin gıdaları sınırlamak.
Ek olarak, DSÖ paketin ön tarafını önermektedir. etiketleme tüketicilerin daha düşük sodyumlu ürünleri seçmesine, kamuya ve medyaya yardımcı olur bilinçlendirme kampanyaları.
Sodyum ‘puan kartı’
Fakat, zorunlu sodyum azaltma politikası DSÖ, gıda üreticileri için eşit bir oyun alanı sağlarken, daha geniş kapsama alanı sağladıklarından ve kısa vadeli ticari çıkarlara karşı koruma sağladıklarından daha etkilidirler. Raporun bir parçası olarak DSÖ, üye ülkeler için uyguladıkları sodyum azaltma politikalarının türü ve sayısına dayalı olarak bir ülke sodyum puan kartı geliştirmiştir.
DSÖ’nün çabaları arasında, 30 yılda kardiyovasküler hastalıktan 100 milyon ölümü önlemek için ülkelerle birlikte çalışan, kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Resolve to Save Lives ile ortaklık da bulunmaktadır.
‘Dünyanın harekete ihtiyacı var’
Grubun başkanı ve CEO’su eski üst düzey sağlık yetkilisi Tom Frieden, ülkelerin acilen uygulama üzerinde çalışması gerektiğini söyledi iddialı, zorunlu, hükümet liderliğindeki politika 2025 yılına kadar tuz tüketimini azaltma küresel hedefini karşılamak.
Diğer kanıtlanmış önlemlerin yanı sıra düşük sodyum tuzu gibi yeniliklerin hükümetlerin kullanabileceği bir dizi araç arasında olduğunu söyledi. Farkındalığı artırmak için Hayat Kurtarmaya Karar Ver kısa süre önce küresel bir yayın yayınladı paketlenmiş gıdalar için veri tabanıdahil 25 ülke için veri.
“Dünyanın harekete geçmesi gerekiyor ve şimdi ya da daha fazla insan sakat bırakan ya da ölümcül ama önlenebilir kalp krizleri ve felçler yaşayacak” dedi.