YerdenYüksek
Member
Genellikle paketlenmiş gıdalarda, unlu mamullerde, yemeklik yağlarda ve ezme ürünlerinde bulunan endüstriyel olarak üretilen trans yağ, 500.000’e kadar erken ölüm BM ajansı, her yıl koroner kalp hastalığının arttığını söyledi.
DSÖ, maddenin bu yıla kadar tüm gıdalardan tamamen çıkarılması yönündeki 2018 çağrısının ardından bir durum raporu yayınladı.
Büyük sağlık riskleri
O zamandan beri, 43 ülke trans yağı ele almak için en iyi uygulama politikalarını benimsedi ve şu anda yaklaşık 2,8 milyon insan korunuyor, bu neredeyse altı kat artış. Ancak, eleme hedefi şu anda ulaşılamaz durumda.
“Trans yağ var bilinen bir faydası yokve büyük sağlık riskleri DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, sağlık sistemlerine çok büyük maliyetler getiren “dedi.
Öte yandan, trans yağı ortadan kaldırmak uygun maliyetlidir ve sağlık açısından çok büyük faydaları vardır. Basitçe söylemek gerekirse, trans yağ öldüren ve sahip olması gereken zehirli bir kimyasaldır. yemekte yeri yok. Ondan bir kez ve herkes için kurtulmanın zamanı geldi.”
Limitler ve yasaklar
Bu amaca yönelik en iyi uygulama politikaları, DSÖ tarafından belirlenen belirli kriterleri takip eder ve tüm ortamlarda endüstriyel olarak üretilen trans yağları kısıtlar.
Alternatifler arasında, tüm gıdalarda trans yağın 100 gram toplam yağ başına iki gramla sınırlandırılması ve gıdalarda bir bileşen olarak trans yağın ana kaynağı olan kısmen hidrojene yağların üretimi veya kullanımına ilişkin zorunlu ulusal yasaklar yer alır.
Şu anda, trans yağ alımına bağlı en yüksek tahmini koroner kalp hastalığı ölüm oranlarına sahip 16 ülkeden dokuzunun en iyi uygulama politikası bulunmamaktadır.
Bunlar Avustralya, Azerbaycan, Butan, Ekvador, Mısır, İran, Nepal, Pakistan ve Kore Cumhuriyeti’dir.
Ülkeler politikalar benimsiyor
Şimdiye kadar politikaların çoğu, başta Amerika ve Avrupa olmak üzere daha zengin ülkelerde uygulanmış olsa da, DSÖ, Arjantin, Bangladeş, Hindistan, Paraguay, Filipinler ve Ukrayna da dahil olmak üzere artan sayıda orta gelirli ülkenin politikalar uyguladığını veya benimsediğini söyledi.
Meksika, Nijerya ve Sri Lanka gibi diğer ülkeler de bu yıl harekete geçmeyi düşünüyor. Bugüne kadar hiçbir düşük gelirli ülke trans yağların ortadan kaldırılması için en iyi uygulama politikalarını benimsememiştir.
‘Önlenebilir bir trajedi’
Yıllık durum raporu, DSÖ tarafından, endüstriyel olarak üretilen trans yağın ulusal gıda arzından çıkarılmasına yönelik eylemleri destekleyen, kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Resolve to Save Lives ile ortaklaşa yayınlanmaktadır.
Dr. Resolve to Save Live’ın Başkanı ve CEO’su Tom Frieden, ilerlemenin durabileceği konusunda uyardı.
“Herhangi bir hükümet, şimdi en iyi uygulama politikalarını benimseyerek bu önlenebilir ölümleri durdurabilir. Trans yağların insanları öldürdüğü günler sayılı – ancak hükümetler bu önlenebilir trajediyi sona erdirmek için harekete geçmeli.”
Eylem alanları
Bu yıl DSÖ, ülkelerin izleme ve gözetim, sağlıklı petrol ikamesi ve savunuculuğa ek olarak en iyi uygulama politikalarını benimsemeye odaklanmalarını tavsiye ediyor.
BM ajansı, hükümetlerin bu dört alanda hızlı ilerleme kaydetmesine yardımcı olacak yönergeler geliştirmiştir.
Bu arada gıda üreticileri, Uluslararası Yiyecek ve İçecek Birliği (IFBA) taahhüdüne uygun olarak, endüstriyel olarak üretilmiş trans yağları ürünlerinden çıkarmaya teşvik ediliyor.
Başlıca sıvı ve katı yağ tedarikçilerinden de dünya çapında gıda üreticilerine satılan ürünlerden endüstriyel olarak üretilen trans yağları çıkarmaları isteniyor.